Pivovar Kocour Varnsdorf

Vážení Jamajčané,

v rámci série ochutnávek jsme pro vás připravili zástupce Pivovaru Kocour Varnsdorf :

KOCOUR Pivovar Vansdorf

Kocour Sumeček, v angličtině Catfish, je zástupcem hořkých svrchně kvašených piv kategorie American Pale Ale (americká verze India Pale Ale), chmelených za studena. Chmelem se opravdu nešetřilo, na vývoji receptury se podíleli pivovarníci z pivovaru Ballast Point v San Diegu. Výrazně hořká, ale zároveň dobře pitelná jedenáctka, obsah alkoholu 4,1%.

American IPA – Samurai , je vařená přímo podle receptury světoznámého sládka Toshi Ishii, který se specializuje na americká piva a spolupracoval s nejlepšími americkými sládky z malých pivovarů. Při vaření použil nejšpičkovější americké chmele a dosáhl tak chmelenosti cc 70-75 IBU (jednotek hořkosti ) a lahodné komplexnosti. Obsah alkoholu 6% obj., stupňovitost 14°. Takové pecky se pak dělají jen v USA a v EU jen v těch NEJ minipivovarech, takže je to super příležitost seznámit se s takovou lahůdkou i v naší pivnici.

Stačí jen ochutnat

Vaše Jamajka

Napsat komentář